Jareesh

Name: Jareesh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Saudi-Arabien
Ingredients: 250 g Weizengrütze, gewaschen und abgetropft; 500 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1000 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel; ¼ TL Zimt; ½ TL Koriander, gemahlen; ½ Bund Petersilie, gehackt

Jareesh ist ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das mit Weizengrütze zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das oft mit Huhn oder Lammfleisch gekocht wird. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und der cremigen Konsistenz der Weizengrütze macht Jareesh zu einem wahren Genuss. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Hühnerbruststücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

500 g Hühnerbrust (in Stücke geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die gewaschene und abgetropfte Weizengrütze in den Topf geben und gut vermischen.

250 g Weizengrütze (gewaschen und abgetropft)
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

1000 ml Hühnerbrühe
Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und gemahlenen Koriander hinzufügen und gut umrühren.

½ TL Kreuzkümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz ½ TL Koriander (gemahlen) ¼ TL Zimt
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Gericht etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Weizengrütze weich und cremig ist. Gelegentlich umrühren.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

½ Bund Petersilie (gehackt)