Grünkohl mit Pinkel
Grünkohl mit Pinkel ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Der herzhafte Geschmack des Grünkohls, kombiniert mit der würzigen Pinkelwurst, bietet ein unvergleichliches Aroma, das durch die Zugabe von Zwiebeln und Senf noch verstärkt wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Wärme und Gemütlichkeit der norddeutschen Küche auf den Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
- 1000 g Grünkohl gewaschen und grob gehackt
- 4 Stück Pinkelwurst
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 EL Schweineschmalz
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1 EL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Schweineschmalz
- Schritt 2
Den grob gehackten Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
1000 g Grünkohl gewaschen und grob gehackt
- Schritt 3
Mit Wasser ablöschen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 500 ml Wasser 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 TL Salz
- Schritt 4
Den Topf abdecken und den Grünkohl bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
1 h 0 min
- Schritt 5
Die Pinkelwürste auf den Grünkohl legen und weitere 30 Minuten mitgaren.
30 min
4 Stück Pinkelwurst
- Schritt 6
Zum Schluss den Senf unterrühren und das Gericht abschmecken.
1 EL Senf
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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