Grünkohl mit Pinkel

Name: Grünkohl mit Pinkel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 4 Stück Pinkelwurst; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Schweineschmalz; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 EL Senf; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Wasser

Grünkohl mit Pinkel ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Der herzhafte Geschmack des Grünkohls, kombiniert mit der würzigen Pinkelwurst, bietet ein unvergleichliches Aroma, das durch die Zugabe von Zwiebeln und Senf noch verstärkt wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Wärme und Gemütlichkeit der norddeutschen Küche auf den Tisch.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Schweineschmalz
Den grob gehackten Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.

1000 g Grünkohl (gewaschen und grob gehackt)
Mit Wasser ablöschen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 500 ml Wasser 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Salz
Den Topf abdecken und den Grünkohl bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Die Pinkelwürste auf den Grünkohl legen und weitere 30 Minuten mitgaren.

Wartezeit 30 min

4 Stück Pinkelwurst
Zum Schluss den Senf unterrühren und das Gericht abschmecken.

1 EL Senf