Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln
Diese Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Essenz der deutschen Hausmannskost einfängt. Der erdige Geschmack des Grünkohls harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Kartoffeln, während die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch dem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht. Ein Hauch von Muskatnuss rundet das Geschmacksprofil ab und macht diese Suppe zu einem perfekten Begleiter an kalten Tagen.
Zutaten
Hauptsuppe
- Grünkohl gewaschen und grob gehackt 500 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Olivenöl 2 EL
- Muskatnuss frisch gerieben 1 Prise
- Salz nach Geschmack 1 TL
- Pfeffer nach Geschmack ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 3
Den gehackten Grünkohl in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen.
1000 ml Gemüsebrühe 500 g Grünkohl (gewaschen und grob gehackt) - Schritt 4
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
30 min
- Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL Salz (nach Geschmack)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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