Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln

Name: Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz, nach Geschmack; ½ TL Pfeffer, nach Geschmack

Diese Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Essenz der deutschen Hausmannskost einfängt. Der erdige Geschmack des Grünkohls harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Kartoffeln, während die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch dem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht. Ein Hauch von Muskatnuss rundet das Geschmacksprofil ab und macht diese Suppe zu einem perfekten Begleiter an kalten Tagen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Den gehackten Grünkohl in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen.

1000 ml Gemüsebrühe 500 g Grünkohl (gewaschen und grob gehackt)
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 30 min
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL Salz (nach Geschmack)