Warak Enab

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel den gewaschenen und abgetropften Reis, die fein gehackten Tomaten, die fein gehackte Zwiebel, die fein gehackte Petersilie und Minze, 4 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

   2 Stück Tomaten fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 4 EL Olivenöl 200 g Langkornreis gewaschen und abgetropft 1 Bund Petersilie fein gehackt ½ Bund Minze fein gehackt 1 TL Salz 3 EL Zitronensaft

2. Schritt 2

   Die Weinblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Jeweils etwa 1 EL der Reisfüllung in die Mitte jedes Blattes geben. Die Seiten des Blattes einklappen und dann fest aufrollen.

   300 g Weinblätter aus dem Glas, abgespült und abgetropft

3. Schritt 3

   Einen großen Topf mit den restlichen Weinblättern auslegen. Die gefüllten Weinblätter dicht an dicht in den Topf schichten.

   300 g Weinblätter aus dem Glas, abgespült und abgetropft

4. Schritt 4

   In einer Schüssel Wasser, Zitronensaft, Olivenöl und Salz vermischen und über die gefüllten Weinblätter gießen.

   3 EL Zitronensaft 1 TL Salz 500 ml Wasser 2 EL Olivenöl

5. Schritt 5

   Einen Teller auf die gefüllten Weinblätter legen, um sie zu beschweren. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

   1 h 30 min

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen und die gefüllten Weinblätter etwa 30 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

   30 min

Utensilien

• Schüssel
• Teller
• großer Topf
• große Schüssel

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