Gegrillte Gemüse-Antipasti
Gegrillte Gemüse-Antipasti ist eine geschmackvolle und bunte Mischung aus sommerlichem Gemüse. Das durch das Grillen freigesetzte Röstaroma kombiniert sich harmonisch mit frischem Basilikum und einem Hauch von Knoblauch. Dies macht es zu einer wahren Delikatesse als Vorspeise oder Beilage. Jeder Bissen dieses Gerichtes offenbart intensiven Geschmack und mediterranes Flair.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Die rote Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden.
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Die Champignons putzen und halbieren.
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Den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch vermengen.
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Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
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Das Gemüse portionsweise grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
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Das gegrillte Gemüse auf einer Platte anrichten, mit Balsamico-Essig beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
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Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- scharfes Messer
- Grill oder Grillpfanne
- Zange
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