Mediterranes Gemüsepfanne
Diese mediterrane Gemüsepfanne vereint die frischen Aromen von Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten in einem harmonischen Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Die knackigen Gemüsewürfel werden in Olivenöl angebraten und mit aromatischem Knoblauch, italienischen Kräutern und einem Hauch von Gewürzen verwöhnt. Genießen Sie diese bunte Mischung, die perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise geeignet ist. Servieren Sie es mit frischem Basilikum oder Parmesan für den zusätzlichen Geschmack!
Zutaten
- 1 Stück Aubergine gewürfelt
- 1 Stück Zucchini gewürfelt
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 4 Stück Tomaten grob gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- 0 nach Geschmack Salz
- 0 nach Geschmack Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den fein gehackten Knoblauch kurz an, bis er duftet.
1 EL Olivenöl
- Schritt 2
Füge die gewürfelte Aubergine, Zucchini und die Streifen der roten Paprika hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.
1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Zucchini gewürfelt 1 Stück Aubergine gewürfelt
- Schritt 3
Gib die grob gewürfelten Tomaten und die Kräuter der Provence in die Pfanne. Mische alles gut durch und lasse das Gemüse bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln.
15 min
4 Stück Tomaten grob gewürfelt 1 TL Kräuter der Provence
- Schritt 4
Schmecke die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Gericht warm und garniere es nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum oder geriebenem Parmesan.
0 nach Geschmack Pfeffer 0 nach Geschmack Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Esslöffel
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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