Conch-Fritter
Conch-Fritters sind eine köstliche Delikatesse aus der Karibik, die durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack des Conch-Fleisches bestechen. Diese frittierten Leckerbissen sind perfekt gewürzt und bieten eine wunderbare Kombination aus Meeresfrüchten und Gewürzen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.
150 g Mehl 1 TL Backpulver -
Das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Stück Ei (leicht geschlagen) 120 ml Milch -
Das fein gehackte Conch-Fleisch, die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie in den Teig geben und gut vermischen.
50 g Paprika (fein gehackt) 2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 250 g Conch-Fleisch (fein gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebel (fein gehackt) 50 g Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Petersilie (gehackt) -
Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
1 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet) ½ TL Cayennepfeffer ½ TL Pfeffer -
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Esslöffelweise den Teig in das heiße Öl geben und die Fritters goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Wartezeit 8 min
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Die frittierten Conch-Fritters mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Schneebesen
- Küchenpapier
- großer Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
- große Schüssel
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