Conch-Fritter

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.

   1 TL Backpulver 150 g Mehl
2. Schritt 2

   Das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

   1 Stück Ei (leicht geschlagen) 120 ml Milch
3. Schritt 3

   Das fein gehackte Conch-Fleisch, die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie in den Teig geben und gut vermischen.

   2 EL Petersilie (gehackt) 50 g Paprika (fein gehackt) 2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 250 g Conch-Fleisch (fein gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebel (fein gehackt) 50 g Zwiebel (fein gehackt)
4. Schritt 4

   Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

   ½ TL Cayennepfeffer ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet)
5. Schritt 5

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

   500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
6. Schritt 6

   Esslöffelweise den Teig in das heiße Öl geben und die Fritters goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

   8 min

7. Schritt 7

   Die frittierten Conch-Fritters mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.