Bajan Fischkuchen

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

   300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel den Kabeljau, die zerdrückten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den Koriander und die Petersilie vermengen.

   2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 500 g Kabeljaufilet (in kleine Stücke geschnitten) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) ½ Bund Koriander (fein gehackt) ½ Bund Petersilie (fein gehackt)
3. Schritt 3

   Den Limettensaft und die Limettenschale hinzufügen. Das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

   100 g Semmelbrösel 1 Stück Ei ½ TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 Stück Limette (Saft und Schale)
4. Schritt 4

   Aus der Masse kleine Kugeln formen und leicht flach drücken, um die Fischkuchen zu formen.

5. Schritt 5

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischkuchen darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

   200 ml Öl (zum Frittieren)
6. Schritt 6

   Die Fischkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min