Biltong

Name: Biltong
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Namibia
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte); 20 g Koriandersamen; 10 g Schwarzer Pfeffer; 30 g Salz; 10 g Brauner Zucker; 100 ml Apfelessig; 50 ml Worcestersauce

0/5 (0)

Namibia

KI Generiert

Proteinreiche Rezepte

Low Carb Rezepte

Menü

Snacks

Südafrikanische Küche

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Biltong ist ein traditioneller südafrikanischer Snack, der aus getrocknetem und gewürztem Fleisch besteht. Es ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine zähe, aber dennoch zarte Textur. Die Kombination aus Koriander, Pfeffer und Essig verleiht dem Biltong seinen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl herzhaft als auch leicht säuerlich ist. Perfekt als proteinreicher Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu einem kühlen Getränk.

# Proteinreich

# Ketogen

# Low Carb

# Wandern

# Fingerfood

# Camping

# südafrikanisch

# glutenfrei

# Getrocknetes Fleisch

# Outdoor

# pikant

# Snack

# traditionell

# herzhaft

# Party

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

50 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Biltong

1 kg

Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)in 1 cm dicke Streifen geschnitten

20 g

Koriandersamengrob zerstoßen

10 g

Schwarzer Pfeffergrob gemahlen

30 g

Salz

10 g

Brauner Zucker

100 ml

Apfelessig

50 ml

Worcestersauce

Utensilien

Dörrgerät (optional)

Gitter

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die Rindfleischstreifen in eine große Schüssel legen. Apfelessig und Worcestersauce darüber gießen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

1 kg Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)in 1 cm dicke Streifen geschnitten– 100 ml Apfelessig– 50 ml Worcestersauce

Schritt 2

In einer separaten Schüssel Koriandersamen, schwarzen Pfeffer, Salz und braunen Zucker vermischen.

20 g Koriandersamengrob zerstoßen– 10 g Schwarzer Pfeffergrob gemahlen– 30 g Salz– 10 g Brauner Zucker

Schritt 3

Die Gewürzmischung gleichmäßig über die marinierten Fleischstreifen streuen und gut einmassieren.

20 g Koriandersamengrob zerstoßen– 10 g Schwarzer Pfeffergrob gemahlen– 30 g Salz– 10 g Brauner Zucker

Schritt 4

50:00:00

Die Fleischstreifen auf ein Gitter legen und an einem kühlen, gut belüfteten Ort für 24-48 Stunden trocknen lassen. Alternativ kann ein Dörrgerät verwendet werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.