Braai
Ein traditionelles südafrikanisches Braai ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein Erlebnis. Die Kombination aus saftigem Fleisch, das über offener Flamme gegrillt wird, und den aromatischen Gewürzen und Marinaden, die verwendet werden, um das Fleisch zu verfeinern, macht dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne. Die rauchigen Aromen des Holzkohlegrills durchdringen das Fleisch und verleihen ihm eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Ein Braai ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein soziales Ereignis, das Freunde und Familie zusammenbringt.
Zutaten
Marinade
- Olivenöl 100 ml
- Sojasauce 50 ml
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Zitronensaft frisch gepresst 30 ml
- Paprikapulver 2 TL
- Chilipulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL
Fleisch
- Rindersteaks in 4 Stücke geschnitten 600 g
- Hähnchenbrustfilets in 4 Stücke geschnitten 600 g
- Würstchen 6 Stück
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, frisch gepressten Zitronensaft, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
30 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 ml Sojasauce 1 TL Chilipulver 2 TL Paprikapulver 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 100 ml Olivenöl 1 TL Salz - Schritt 2
Die Rindersteaks, Hähnchenbrustfilets und Würstchen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
600 g Rindersteaks (in 4 Stücke geschnitten) 600 g Hähnchenbrustfilets (in 4 Stücke geschnitten) 6 Stück Würstchen - Schritt 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und etwas abtropfen lassen.
- Schritt 4
Die Rindersteaks auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
600 g Rindersteaks (in 4 Stücke geschnitten) - Schritt 5
Die Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
600 g Hähnchenbrustfilets (in 4 Stücke geschnitten) - Schritt 6
Die Würstchen auf den Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
6 Stück Würstchen
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillzange
- Grill
- Messer
Fragen & Antworten
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