Gretasomis Apfelrotkohl

Name: Gretasomis Apfelrotkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Äpfel; 500 g Rotkohl; 1 Stück Zwiebel; 40 g Schmalz oder Butter; 1 Stück Lorbeerblatt; 30 ml Rotweinessig; 30 g Zucker; 0.5 TL Salz; 1 TL Vegeta; 1 Prise Piment; 150 ml Wasser; 100 ml Glühwein; 2 Stück Wacholderbeeren; 50 g Preiselbeeren

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Zutaten

Gemüsegerichte

Festtagsküche

Mahlzeit

Nach Saison

Winter

Wintergerichte

Beilagen

Herbst

Herbstgerichte

Gretasomis Apfelrotkohl ist ein köstliches, traditionelles Gericht, das die süßen und würzigen Aromen von Äpfeln und Rotkohl perfekt vereint. Die Zugabe von Glühwein und Preiselbeeren verleiht dem Gericht eine festliche Note, während die Gewürze wie Lorbeerblatt und Piment für eine tiefe Geschmacksdimension sorgen. Dieses Gericht ist eine wunderbare Beilage für festliche Anlässe und bringt den Geschmack der kalten Jahreszeit auf den Tisch.

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gretasomikocht

Gretasomi

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Äpfelgerieben

500 g

Rotkohlin Streifen

1 Stück

Zwiebelin Würfeln

40 g

Schmalz oder Butter

1 Stück

Lorbeerblatt

30 ml

Rotweinessig

30 g

Zucker

½ TL

Salz

1 TL

Vegetagehäuft

1 Prise

Piment

150 ml

Wasser

100 ml

Glühwein

2 Stück

Wacholderbeeren

50 g

Preiselbeeren

Utensilien

Kochlöffel

Reibe

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Schmalz oder Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Rotkohl zugeben und darin kurz andünsten.

500 g Rotkohlin Streifen

–

1 Stück Zwiebelin Würfeln

–

40 g Schmalz oder Butter

Schritt 2

01:00:00

Äpfel, Lorbeerblatt, Rotweinessig, Zucker, Salz, Piment, Wasser, Vegeta, Glühwein und Wacholderbeeren zugeben und 60 Minuten weich dünsten. Immer mal nachsehen, ob Flüssigkeit fehlt, dann einfach etwas Glühwein oder Wasser angießen.

200 g Äpfelgerieben

–

1 Stück Lorbeerblatt

–

30 ml Rotweinessig

–

30 g Zucker

–

½ TL Salz

–

1 TL Vegetagehäuft

–

1 Prise Piment

–

150 ml Wasser

–

100 ml Glühwein

–

2 Stück Wacholderbeeren

Schritt 3

Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, Preiselbeeren unterheben.

1 Stück Lorbeerblatt

–

2 Stück Wacholderbeeren

–

50 g Preiselbeeren