Dieses klassische Gericht vereint zarte, panierte Schnitzel mit knusprigen Pommes frites, die den perfekten Kontrast in Textur und Geschmack bieten. Das Schnitzel, saftig und aromatisch, wird goldbraun in Butter gebraten und hat eine unwiderstehliche Kruste. Dazu die selbstgemachten Pommes, knusprig und leicht gewürzt, sind die perfekte Begleitung. Ein Hauch von Zitrone verleiht dem Gericht Frische und rundet das Geschmacksprofil ab.
Die Schweineschnitzel in eine Folie legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen, bis sie gleichmäßig etwa 1 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
600 g Schweineschnitzeldünn geklopft
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1 TL Salzzum Würzen
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½ TL Pfefferzum Würzen
Schritt 2
In drei Schalen nacheinander das Mehl, die verquirlten Eier und das Paniermehl bereitstellen. Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wälzen, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl panieren. Drücken Sie das Paniermehl fest an.
100 g Mehlzum Wälzen
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2 Stück Eierverquirlt mit etwas Salz
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150 g Paniermehlfein
Schritt 3
00:05:00
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt. Die panierte Schnitzel darin portionsweise goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
80 g Butterzum Braten
Schritt 4
Die fertigen Schnitzel auf Tellern anrichten und mit frischem Zitronensaft beträufeln.
2 EL Zitronensaftfrisch gepresst
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.