Holsteiner Schnitzel
Das Holsteiner Schnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das mit seiner knusprigen Panade und zarten Fleischfüllung die Geschmacksknospen verführt. Die Kombination aus saftigem Schweinefleisch, herzhaftem Schinken und mildem Käse sorgt für ein harmonisches und köstliches Aroma. Die knusprige Panade und die aromatische Füllung verschmelzen zu einem Genuss für die Sinne. Dieses Gericht erinnert an die rustikalen Aromen der deutschen Küche und ist ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber herzhafter Speisen.
Zutaten
Holsteiner Schnitzel
- 600 g Schweinefleisch
- 100 g Schinken
- 150 g Milder Käse
- 2 Stück Eier
- 150 g Mehl
- 200 g Paniermehl
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht klopfen, um es zu dünnen Schnitzeln zu formen.
- Schritt 2
Den Schinken und den milden Käse auf die Hälfte der Schweineschnitzel legen, dann die restlichen Schnitzel darauf legen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Schritt 3
Die Eier in einem flachen Teller verquirlen. Mehl auf einem weiteren Teller verteilen und die Schweineschnitzel darin wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Schritt 4
Die panierten Schnitzel durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, dabei sicherstellen, dass sie gleichmäßig und vollständig bedeckt sind.
- Schritt 5
In einer Pfanne die Butter und das Pflanzenöl erhitzen. Die panierten Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei einmal wenden.
- Schritt 6
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die gebratenen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und die Knoblauchhälften in der Pfanne anbraten, um die Knoblaucharomen zu intensivieren.
- Schritt 7
Die Schnitzel mit den gebratenen Knoblauchhälften servieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt ein frischer Salat oder knusprige Pommes.
Utensilien
- Flache Teller
- Kochmesser
- Fleischhammer
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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