Schnitzel
Ein perfekt zubereitetes Schnitzel ist eine wahre Gaumenfreude. Die knusprige Panade umhüllt das zarte Fleisch, das durch die richtige Würzung und die goldbraune Kruste seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Ein Klassiker der deutschen Küche, der durch seine Einfachheit und seinen Geschmack besticht.
Zutaten
Schnitzel
- 600 g Schweineschnitzel in 4 gleich große Stücke geschnitten
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier verquirlt
- 200 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 200 g Butterschmalz
- 1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Die Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen, bis sie etwa 0,5 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 600 g Schweineschnitzel in 4 gleich große Stücke geschnitten
- Schritt 2
Das Mehl auf einen Teller geben. Die verquirlten Eier in eine flache Schüssel geben. Die Semmelbrösel auf einen weiteren Teller geben.
100 g Mehl 200 g Semmelbrösel 2 Stück Eier verquirlt
- Schritt 3
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
600 g Schweineschnitzel in 4 gleich große Stücke geschnitten 100 g Mehl 200 g Semmelbrösel 2 Stück Eier verquirlt
- Schritt 4
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
200 g Butterschmalz 600 g Schweineschnitzel in 4 gleich große Stücke geschnitten
- Schritt 5
Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitronenscheiben servieren.
1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten 600 g Schweineschnitzel in 4 gleich große Stücke geschnitten
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Teller
- Fleischklopfer
- Pfanne
Fragen & Antworten
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