Plov

Name: Plov
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Kirgisistan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 500 g Basmatireis; 300 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Pflanzenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Kirgisistan

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Plov ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur bekannt ist. Es kombiniert zartes Lammfleisch mit aromatischem Basmatireis, Karotten und Zwiebeln, die in einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gekocht werden. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Plov

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Basmatireisgewaschen

300 g

Karottenin Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenganz

100 ml

Pflanzenöl

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandersamen

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 100 ml Pflanzenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die Karottenstreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

300 g Karottenin Streifen geschnitten

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandersamen– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gewaschenen Basmatireis gleichmäßig über das Fleisch und die Karotten verteilen, ohne umzurühren.

500 g Basmatireisgewaschen

Schritt 6

00:40:00

Die ganzen Knoblauchzehen in den Reis stecken und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

4 Stück Knoblauchzehenganz– 1000 ml Wasser

Schritt 7

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Plov vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.