Gretasomis Krustibrot

Name: Gretasomis Krustibrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 ml Wasser; 20 g Hefe; 75 g Sauerteig; 3 TL Zucker; 500 g Roggenmehl; 200 g Weizenmehl; 3 TL Salz

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Deutschland

Vegan

Traditionell

Nach Eigenschaften

Hausgemacht

Backwaren

Brot

Internationale Küche

Deutsche Küche

Gretasomis Krustibrot ist ein rustikales, herzhaftes Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, aromatischen Inneren. Die Kombination aus Roggen- und Weizenmehl verleiht ihm eine reichhaltige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der durch die Zugabe von Sauerteig und frischer Hefe perfekt abgerundet wird. Ideal für jede Mahlzeit, ob als Beilage oder Hauptbestandteil.

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Gretasomi

gretasomikocht

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 ml

Wasserlauwarm

20 g

Hefefrisch

75 g

Sauerteigaus Tüte

3 TL

Zucker

500 g

Roggenmehl

200 g

Weizenmehl

3 TL

Salz

Utensilien

Küchenwaage

Brotbackform

Rührschüssel

Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und auflösen.

500 ml Wasserlauwarm– 20 g Hefefrisch

Schritt 2

Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten verkneten.

75 g Sauerteigaus Tüte– 3 TL Zucker– 500 g Roggenmehl– 200 g Weizenmehl– 3 TL Salz

Schritt 3

In eine Brotbackform geben und mit Mehl bestäuben.

Schritt 4

01:00:00

60 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.