Pastinaken-Brot

Name: Pastinaken-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 200 g Pastinaken; 300 ml Wasser; 20 g Hefe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian

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Deutschland

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Pastinaken-Brot ist ein herzhaftes und aromatisches Brot, das durch die Zugabe von Pastinaken eine subtile Süße und eine wunderbare Feuchtigkeit erhält. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht diesem Brot eine besondere Note, die es zu einem perfekten Begleiter für Suppen, Salate oder einfach nur mit etwas Butter macht. Ein Genuss für alle, die rustikale und geschmackvolle Brote lieben.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h 30 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

200 g

Pastinakengerieben

300 ml

Wasserlauwarm

20 g

Hefefrisch

2 EL

Olivenöl

1 EL

Honig

1 TL

Salz

1 TL

Rosmaringehackt

1 TL

Thymiangehackt

Utensilien

Backpapier

Gitterrost

Schüssel

Backblech

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Honig hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

300 ml Wasserlauwarm– 20 g Hefefrisch– 1 EL Honig

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung in die Mulde gießen.

500 g Weizenmehl

Schritt 3

Die geriebenen Pastinaken, Olivenöl, Salz, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.

200 g Pastinakengerieben– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz– 1 TL Rosmaringehackt– 1 TL Thymiangehackt

Schritt 4

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 5

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten. Zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

00:30:00

Den Teig abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 7

00:45:00

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brot in den Ofen schieben und 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Schritt 8

Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.