Pastinaken-Püree

Name: Pastinaken-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Pastinaken, geschält und in Stücke geschnitten; 200 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 50 g Butter, null; 100 ml Sahne, null; ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz, null; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Petersilie, frisch gehackt

Dieses Pastinaken-Püree ist eine samtige und aromatische Beilage, die durch die natürliche Süße der Pastinaken und die cremige Textur der Sahne besticht. Ein Hauch von Muskatnuss und frischer Petersilie verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Frische. Perfekt als Begleitung zu Fleischgerichten oder als eigenständige vegetarische Option.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Pastinaken und Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min

800 g Pastinaken (geschält und in Stücke geschnitten) 1 TL Salz (null) 200 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten)
Das gekochte Gemüse abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Sahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einem glatten Püree verarbeiten.

50 g Butter (null) 100 ml Sahne (null)
Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

2 EL Petersilie (frisch gehackt) ½ TL Muskatnuss (frisch gerieben) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz (null)