Boil Up
Boil Up ist ein traditionelles Gericht aus Neuseeland, das für seine herzhaften und erdigen Aromen bekannt ist. Es kombiniert eine Vielzahl von Wurzelgemüsen, Fleisch und Teigklößen in einer reichhaltigen Brühe, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- 1 ½ kg Schweinefleisch in große Stücke geschnitten
- 800 g Kartoffeln geschält und geviertelt
- 600 g Kumara (Süßkartoffeln) geschält und geviertelt
- 500 g Kürbis geschält und in große Stücke geschnitten
- 200 g Wasserkresse grob gehackt
- 2 Stück Zwiebeln geschält und gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen geschält und gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 l Wasser
Teigklöße
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 150 ml Milch
- 50 g Butter geschmolzen
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
10 min
1 ½ kg Schweinefleisch in große Stücke geschnitten 2 l Wasser
- Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
30 min
4 Stück Knoblauchzehen geschält und gehackt 2 Stück Zwiebeln geschält und gehackt
- Schritt 3
Kartoffeln, Kumara und Kürbis in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
500 g Kürbis geschält und in große Stücke geschnitten 2 TL Salz 800 g Kartoffeln geschält und geviertelt 600 g Kumara (Süßkartoffeln) geschält und geviertelt 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 4
Die gehackte Wasserkresse hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
200 g Wasserkresse grob gehackt
- Schritt 5
In der Zwischenzeit das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
½ TL Salz 50 g Butter geschmolzen 250 g Mehl 2 TL Backpulver 150 ml Milch
- Schritt 6
Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Klößen formen. Die Klöße in den Topf geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
15 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.