Boil Up

Name: Boil Up
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Belize
Ingredients: 1 ½ kg Schweinefleisch, in große Stücke geschnitten; 800 g Kartoffeln, geschält und geviertelt; 600 g Kumara (Süßkartoffeln), geschält und geviertelt; 500 g Kürbis, geschält und in große Stücke geschnitten; 200 g Wasserkresse, grob gehackt; 2 Stück Zwiebeln, geschält und gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 l Wasser; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Salz; 150 ml Milch; 50 g Butter, geschmolzen

Boil Up ist ein traditionelles Gericht aus Neuseeland, das für seine herzhaften und erdigen Aromen bekannt ist. Es kombiniert eine Vielzahl von Wurzelgemüsen, Fleisch und Teigklößen in einer reichhaltigen Brühe, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Schweinefleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.

Wartezeit 10 min

1 ½ kg Schweinefleisch (in große Stücke geschnitten) 2 l Wasser
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 30 min

4 Stück Knoblauchzehen (geschält und gehackt) 2 Stück Zwiebeln (geschält und gehackt)
Kartoffeln, Kumara und Kürbis in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min

500 g Kürbis (geschält und in große Stücke geschnitten) 2 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und geviertelt) 600 g Kumara (Süßkartoffeln) (geschält und geviertelt) 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Die gehackte Wasserkresse hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

200 g Wasserkresse (grob gehackt)
In der Zwischenzeit das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.

½ TL Salz 50 g Butter (geschmolzen) 250 g Mehl 2 TL Backpulver 150 ml Milch
Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Klößen formen. Die Klöße in den Topf geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

Wartezeit 15 min