Nyekoe

Name: Nyekoe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Lesotho
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; ½ Bund Petersilie, gehackt

Nyekoe ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.

2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 4 Stück Tomaten (gewürfelt)
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

2 EL Tomatenmark
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

500 ml Gemüsebrühe
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 TL Thymian
Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

½ Bund Petersilie (gehackt)