Nyekoe
Nyekoe ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 4 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 5
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 6
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 TL Thymian
- Schritt 8
Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
- Schritt 9
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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