Gebratene Gans

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Gans innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.

   4 kg Gans ausgenommen

2. Schritt 2

   Die Äpfel und Zwiebeln vierteln und entkernen bzw. schälen. Die Knoblauchzehen schälen.

   3 Stück Äpfel geviertelt und entkernt 4 Stück Knoblauchzehen geschält 2 Stück Zwiebeln geviertelt

3. Schritt 3

   Die Gans innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.

   1 TL Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Salz

4. Schritt 4

   Die Gans mit den geviertelten Äpfeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarin füllen.

   1 Bund Rosmarin frisch 2 Stück Zwiebeln geviertelt 1 Bund Thymian frisch 3 Stück Äpfel geviertelt und entkernt 4 Stück Knoblauchzehen geschält

5. Schritt 5

   Die Gans mit Küchengarn zubinden, um die Füllung zu sichern. Die Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und 500 ml Wasser hinzufügen.

   4 kg Gans ausgenommen 500 ml Wasser

6. Schritt 6

   Die Gans im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden braten. Dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

   2 h 30 min

7. Schritt 7

   Die Gans wenden und weitere 30 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

   30 min

8. Schritt 8

   Die Gans aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.

   15 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Bräter
• Küchengarn
• Ofen
• Messer

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