Wonton-Suppe
Die Wonton-Suppe ist eine köstliche und herzhafte chinesische Suppe, die mit zarten Teigtaschen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Schweinefleisch und Garnelen zubereitet wird. Die klare Brühe, angereichert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, verleiht der Suppe eine erfrischende Note, während die Wontons eine angenehme Textur und reichhaltigen Geschmack bieten. Ein wahrer Genuss für die Sinne und eine perfekte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Wonton-Füllung
- Schweinehackfleisch 200 g
- Garnelen geschält und fein gehackt 100 g
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Sojasauce 1 EL
- Sesamöl 1 TL
- Ingwer gerieben 1 TL
- Knoblauch fein gehackt 1 Zehe
- Wonton-Teigblätter 20 Stück
Suppe
- Hühnerbrühe 1000 ml
- Ingwer in dünne Scheiben geschnitten 1 Stück
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück
- Sojasauce 2 EL
- Salz 1 TL
- Weißer Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
1 TL Ingwer (gerieben) 100 g Garnelen (geschält und fein gehackt) 1 TL Sesamöl 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 200 g Schweinehackfleisch 1 EL Sojasauce - Schritt 2
Ein Wonton-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Ränder des Teigblatts mit Wasser befeuchten, das Teigblatt diagonal falten und die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.
20 Stück Wonton-Teigblätter - Schritt 3
In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelringe, Sojasauce, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
1000 ml Hühnerbrühe 1 Prise Weißer Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Sojasauce 1 Stück Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) - Schritt 4
Die vorbereiteten Wontons vorsichtig in die köchelnde Brühe geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Wontons durchgegart und zart sind.
7 min
20 Stück Wonton-Teigblätter - Schritt 5
Die Suppe in Schüsseln anrichten und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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