Wonton-Suppe

Name: Wonton-Suppe
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 200 g Schweinehackfleisch; 100 g Garnelen, geschält und fein gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 20 Stück Wonton-Teigblätter; 1000 ml Hühnerbrühe; 1 Stück Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 TL Salz; 1 Prise Weißer Pfeffer

Die Wonton-Suppe ist eine köstliche und herzhafte chinesische Suppe, die mit zarten Teigtaschen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Schweinefleisch und Garnelen zubereitet wird. Die klare Brühe, angereichert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, verleiht der Suppe eine erfrischende Note, während die Wontons eine angenehme Textur und reichhaltigen Geschmack bieten. Ein wahrer Genuss für die Sinne und eine perfekte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
45 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

1 TL Ingwer (gerieben) 100 g Garnelen (geschält und fein gehackt) 1 TL Sesamöl 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 200 g Schweinehackfleisch 1 EL Sojasauce
Ein Wonton-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Ränder des Teigblatts mit Wasser befeuchten, das Teigblatt diagonal falten und die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.

20 Stück Wonton-Teigblätter
In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelringe, Sojasauce, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

1000 ml Hühnerbrühe 1 Prise Weißer Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Sojasauce 1 Stück Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Die vorbereiteten Wontons vorsichtig in die köchelnde Brühe geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Wontons durchgegart und zart sind.

Wartezeit 7 min

20 Stück Wonton-Teigblätter
Die Suppe in Schüsseln anrichten und heiß servieren.