Panes con Pollo
Panes con Pollo ist ein traditionelles salvadorianisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, frischen Kräutern und knusprigem Brot besticht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine harmonische Balance zwischen würzigen, saftigen und knusprigen Elementen. Es ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Festmahl.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Wartezeit 40 min
2 l Wasser 1 TL Schwarzer Pfeffer 4 Stück Knoblauchzehen (geschält) 2 TL Salz 1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) 1 Stück Zwiebel (halbiert) 2 Stück Lorbeerblätter -
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
Wartezeit 10 min
1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 Stück Paprika (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Wartezeit 15 min
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Oregano ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 800 g Tomaten (gehackt) -
Das gekochte Hähnchen in die Pfanne geben und gut mit der Tomatensauce vermischen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 10 min
1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) -
Die französischen Brötchen aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Jeweils ein Blatt Römersalat, einige Gurkenscheiben und Radieschenscheiben auf die untere Hälfte legen.
1 Stück Gurken (in Scheiben geschnitten) 12 Blätter Römersalat (gewaschen) 6 EL Mayonnaise 6 Stück Radieschen (in Scheiben geschnitten) 6 Stück Französische Brötchen (aufgeschnitten) -
Eine großzügige Portion des Hähnchens mit Tomatensauce auf das Gemüse legen und die obere Hälfte des Brötchens daraufsetzen. Sofort servieren.
1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Messer
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