Panes con Pollo

Name: Panes con Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 1000 g Hähnchenbrust, in große Stücke geschnitten; 2 l Wasser; 1 Stück Zwiebel, halbiert; 4 Stück Knoblauchzehen, geschält; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 800 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Paprika, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 6 Stück Französische Brötchen, aufgeschnitten; 12 Blätter Römersalat, gewaschen; 1 Stück Gurken, in Scheiben geschnitten; 6 Stück Radieschen, in Scheiben geschnitten; 6 EL Mayonnaise

Panes con Pollo ist ein traditionelles salvadorianisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, frischen Kräutern und knusprigem Brot besticht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine harmonische Balance zwischen würzigen, saftigen und knusprigen Elementen. Es ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Festmahl.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Hähnchen und Brühe

Hähnchenbrust in große Stücke geschnitten 1000 g
Wasser 2 l
Zwiebel halbiert 1 Stück
Knoblauchzehen geschält 4 Stück
Lorbeerblätter 2 Stück
Salz 2 TL
Schwarzer Pfeffer 1 TL

Tomatensauce

Tomaten gehackt 800 g
Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Knoblauchzehen gehackt 3 Stück
Paprika gehackt 1 Stück
Olivenöl 2 EL
Kreuzkümmel 1 TL
Oregano 1 TL
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer ½ TL

Zusammenstellung

Französische Brötchen aufgeschnitten 6 Stück
Römersalat gewaschen 12 Blätter
Gurken in Scheiben geschnitten 1 Stück
Radieschen in Scheiben geschnitten 6 Stück
Mayonnaise 6 EL

Utensilien

Schneidebrett
große Pfanne
Sieb
großer Topf
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Wartezeit 40 min

2 l Wasser 2 Stück Lorbeerblätter 1 Stück Zwiebel (halbiert) 1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) 2 TL Salz 4 Stück Knoblauchzehen (geschält) 1 TL Schwarzer Pfeffer
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.

Wartezeit 10 min

1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten)
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Paprika (gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 15 min

800 g Tomaten (gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Oregano 1 TL Kreuzkümmel
Das gekochte Hähnchen in die Pfanne geben und gut mit der Tomatensauce vermischen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten)
Die französischen Brötchen aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Jeweils ein Blatt Römersalat, einige Gurkenscheiben und Radieschenscheiben auf die untere Hälfte legen.

1 Stück Gurken (in Scheiben geschnitten) 12 Blätter Römersalat (gewaschen) 6 EL Mayonnaise 6 Stück Radieschen (in Scheiben geschnitten) 6 Stück Französische Brötchen (aufgeschnitten)
Eine großzügige Portion des Hähnchens mit Tomatensauce auf das Gemüse legen und die obere Hälfte des Brötchens daraufsetzen. Sofort servieren.

1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten)