Panes con Pollo
Panes con Pollo ist ein traditionelles salvadorianisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, frischen Kräutern und knusprigem Brot besticht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine harmonische Balance zwischen würzigen, saftigen und knusprigen Elementen. Es ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Festmahl.
Zutaten
Hähnchen und Brühe
- Hähnchenbrust in große Stücke geschnitten 1000 g
- Wasser 2 l
- Zwiebel halbiert 1 Stück
- Knoblauchzehen geschält 4 Stück
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Salz 2 TL
- Schwarzer Pfeffer 1 TL
Tomatensauce
- Tomaten gehackt 800 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen gehackt 3 Stück
- Paprika gehackt 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Oregano 1 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
Zusammenstellung
- Französische Brötchen aufgeschnitten 6 Stück
- Römersalat gewaschen 12 Blätter
- Gurken in Scheiben geschnitten 1 Stück
- Radieschen in Scheiben geschnitten 6 Stück
- Mayonnaise 6 EL
Schritte
- Schritt 1
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
40 min
2 l Wasser 2 Stück Lorbeerblätter 1 Stück Zwiebel (halbiert) 1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) 2 TL Salz 4 Stück Knoblauchzehen (geschält) 1 TL Schwarzer Pfeffer - Schritt 2
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
10 min
1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) - Schritt 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Paprika (gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) - Schritt 4
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
15 min
800 g Tomaten (gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Oregano 1 TL Kreuzkümmel - Schritt 5
Das gekochte Hähnchen in die Pfanne geben und gut mit der Tomatensauce vermischen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten) - Schritt 6
Die französischen Brötchen aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Jeweils ein Blatt Römersalat, einige Gurkenscheiben und Radieschenscheiben auf die untere Hälfte legen.
1 Stück Gurken (in Scheiben geschnitten) 12 Blätter Römersalat (gewaschen) 6 EL Mayonnaise 6 Stück Radieschen (in Scheiben geschnitten) 6 Stück Französische Brötchen (aufgeschnitten) - Schritt 7
Eine großzügige Portion des Hähnchens mit Tomatensauce auf das Gemüse legen und die obere Hälfte des Brötchens daraufsetzen. Sofort servieren.
1000 g Hähnchenbrust (in große Stücke geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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