Gibraltarischer Rindfleischeintopf
Ein herzhafter und würziger Eintopf aus Gibraltar, der perfekt für kalte Tage ist. Das zarte Rindfleisch wird langsam in einer reichhaltigen Tomatensoße gekocht und mit Kartoffeln, Karotten und Bohnen verfeinert. Die Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und Paprika verleihen diesem Gericht eine mediterrane Note. Serviert wird der Eintopf mit frischem Brot und einem Glas Rotwein, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 250 g Bohnen
- 400 g Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Stück Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Kartoffeln, Karotten und Bohnen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 3
Die Tomaten grob hacken.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 5
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.
- Schritt 6
Die Paprika in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
- Schritt 7
Das Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Schritt 8
Die Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Schritt 10
Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln, Karotten und Bohnen hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 11
Den Eintopf abschmecken und gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Schritt 12
Den Eintopf in tiefen Tellern servieren und mit frischem Brot und einem Glas Rotwein genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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