Kuli-kuli
Kuli-kuli ist ein traditioneller westafrikanischer Snack, der aus gemahlenen Erdnüssen hergestellt wird. Diese knusprigen, würzigen Erdnussstangen sind ein wahres Geschmackserlebnis, das die perfekte Balance zwischen salzig und nussig bietet. Sie sind ideal als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, aber das Ergebnis ist unglaublich lecker und befriedigend.
Zutaten
- 500 g Erdnüsse geröstet und geschält
- 1 TL Salz
- ½ TL Cayennepfeffer
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
Die gerösteten und geschälten Erdnüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mörser fein mahlen, bis eine glatte Paste entsteht.
500 g Erdnüsse geröstet und geschält
- Schritt 2
Die Erdnusspaste in eine Schüssel geben und Salz sowie Cayennepfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
1 TL Salz ½ TL Cayennepfeffer 500 g Erdnüsse geröstet und geschält
- Schritt 3
Aus der gewürzten Erdnusspaste kleine Stangen oder Kugeln formen. Die geformten Kuli-kuli für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 4
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 5
Die geformten Kuli-kuli portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Portion.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 6
Die frittierten Kuli-kuli mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 7
Die Kuli-kuli vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Mörser
- Küchenmaschine
- Schaumlöffel
- Tiefer Topf oder Fritteuse
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