Bâton de Manioc
Bâton de Manioc ist ein traditionelles Gericht aus der zentralafrikanischen Küche, das durch seine einfache Zubereitung und den reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus Maniok und Gewürzen ergibt eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Textur ist außen knusprig und innen weich, was einen wunderbaren Kontrast bietet. Ein wahrer Genuss für alle, die authentische afrikanische Küche lieben.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den geschälten und geriebenen Maniok in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Für 30 Minuten einweichen lassen.
Wartezeit 30 min
500 ml Wasser 1 kg Maniok (geschält und gerieben) -
Den eingeweichten Maniok abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
1 kg Maniok (geschält und gerieben) -
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Paprika (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl -
Den ausgedrückten Maniok und das Salz in die Pfanne geben und gut vermischen. Für weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
1 kg Maniok (geschält und gerieben) 1 TL Salz -
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Mischung in eine leicht geölte Form geben. Fest andrücken und glatt streichen.
½ Bund Petersilie (gehackt) -
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und für 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Wartezeit 30 min
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Den Bâton de Manioc aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Form
- Schüssel
- Ofen
- Pfanne
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