Fufu
Fufu ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine weiche, elastische Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Es wird oft als Beilage zu herzhaften Eintöpfen und Suppen serviert und bietet eine perfekte Balance zu den kräftigen Aromen der Hauptgerichte. Die Zubereitung von Fufu erfordert Geduld und Geschick, um die richtige Konsistenz zu erreichen, aber das Ergebnis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das die Essenz der westafrikanischen Küche einfängt.
Zutaten
Fufu
- 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten
- 500 g Yamswurzel geschält und in Stücke geschnitten
- 500 g Cassava (Maniok) geschält und in Stücke geschnitten
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kochbananen, Yamswurzel und Cassava in einen großen Topf geben.
500 g Cassava (Maniok) geschält und in Stücke geschnitten 500 g Yamswurzel geschält und in Stücke geschnitten 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Wasser und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist.
20 min
1 TL Salz 1000 ml Wasser
- Schritt 3
Das gekochte Gemüse abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Stampfer oder einem starken Holzlöffel zu einer glatten, elastischen Masse verarbeiten.
- Schritt 4
Die Fufu-Masse in Portionen teilen und zu Kugeln formen. Sofort servieren oder warm halten.
Utensilien
- Schüssel
- großer Topf
- Stampfer oder starker Holzlöffel
Fragen & Antworten
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