Chamorro Barbecue
Chamorro Barbecue ist ein köstliches Gericht, das die reichen Aromen der Chamorro-Küche von Guam einfängt. Saftiges, mariniertes Fleisch, das über Holzkohle gegrillt wird, verleiht diesem Gericht einen rauchigen und würzigen Geschmack. Die Marinade aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und braunem Zucker sorgt für eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der Insel direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Marinade
- 120 ml Sojasauce
- 60 ml Essig
- 50 g Brauner Zucker
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Fleisch
- 1000 g Schweinefleisch in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig, braunen Zucker, fein gehackten Knoblauch, fein gehackte Frühlingszwiebeln und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.
120 ml Sojasauce 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 50 g Brauner Zucker 60 ml Essig 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Schweinefleischscheiben in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
1000 g Schweinefleisch in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2 h 0 min
- Schritt 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Schritt 5
Das marinierte Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf den heißen Grill legen. Jede Seite etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht verkohlt ist.
1000 g Schweinefleisch in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Das gegrillte Schweinefleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Grillzange
- große Schüssel
- Grill
- Messer
Fragen & Antworten
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