Tinaktak
Tinaktak ist ein traditionelles Gericht aus Guam, das mit saftigem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchsauce zubereitet wird. Die Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten verschmelzen harmonisch mit der milden Süße der Kokosmilch, während die grünen Bohnen und der Spinat eine angenehme Textur und Frische hinzufügen. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Essenz der Chamorro-Küche einfängt.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 200 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten
- 100 g Spinat frisch
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist.
500 g Rinderhackfleisch
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und die in Stücke geschnittenen grünen Bohnen hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen leicht weich sind.
200 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten 2 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Die Kokosmilch, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
400 ml Kokosmilch 1 TL Salz 2 EL Sojasauce ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 5
Den frischen Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammengefallen ist. Das Gericht sofort servieren.
100 g Spinat frisch
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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