Sosaties

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer vermischen.

   3 Stück Knoblauchzehen zerdrückt 5 cm Ingwer gerieben 2 Stück Zwiebeln fein gehackt

2. Schritt 2

   Aprikosenmarmelade, Weißweinessig, Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, gemahlenen Koriander, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

   ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Currypulver 1 TL Kurkuma 50 ml Sojasauce 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Salz 3 EL Aprikosenmarmelade 100 ml Weißweinessig

3. Schritt 3

   Olivenöl einrühren, bis die Marinade gut vermischt ist.

   50 ml Olivenöl

4. Schritt 4

   Die Lammfleisch- und Hähnchenbrustwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

   2 h 0 min

   500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten 500 g Lammfleisch in Würfel geschnitten

5. Schritt 5

   Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern.

   30 min

   8 Stück Holzspieße in Wasser eingeweicht

6. Schritt 6

   Das marinierte Fleisch abwechselnd mit getrockneten Aprikosen und Paprikastücken auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

   2 Stück Paprika in Stücke geschnitten 500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten 8 Stück Holzspieße in Wasser eingeweicht 500 g Lammfleisch in Würfel geschnitten 8 Stück Aprikosen getrocknet

7. Schritt 7

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Sosaties auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Löffel
• Holzspieße
• Grill
• Messer

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