Sosaties

Name: Sosaties
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt; 5 cm Ingwer, gerieben; 3 EL Aprikosenmarmelade; 100 ml Weißweinessig; 50 ml Sojasauce; 2 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 50 ml Olivenöl; 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten; 8 Stück Aprikosen, getrocknet; 2 Stück Paprika, in Stücke geschnitten; 8 Stück Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Sosaties sind ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft besticht. Die zarten Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade eingelegt und dann gegrillt, was ihnen eine unwiderstehliche Rauchnote verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend für gesellige Grillabende.

0.0 (0)

KI generiert

#grillen #würzig #sommer #lamm #fleisch #bbq #hähnchen #südafrikanisch #aromatisch #traditionell #marinade #herzhaft #spieße #party #süß

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Marinade

Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
Knoblauchzehen zerdrückt 3 Stück
Ingwer gerieben 5 cm
Aprikosenmarmelade 3 EL
Weißweinessig 100 ml
Sojasauce 50 ml
Currypulver 2 EL
Kurkuma 1 TL
Koriander gemahlen 1 TL
Salz 1 TL
Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Olivenöl 50 ml

Fleisch und Spieße

Lammfleisch in Würfel geschnitten 500 g
Hähnchenbrust in Würfel geschnitten 500 g
Aprikosen getrocknet 8 Stück
Paprika in Stücke geschnitten 2 Stück
Holzspieße in Wasser eingeweicht 8 Stück

Utensilien

Schneidebrett
Schüssel
Löffel
Holzspieße
Grill
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer vermischen.

3 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt) 5 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Aprikosenmarmelade, Weißweinessig, Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, gemahlenen Koriander, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Currypulver 1 TL Kurkuma 50 ml Sojasauce 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Salz 3 EL Aprikosenmarmelade 100 ml Weißweinessig
Olivenöl einrühren, bis die Marinade gut vermischt ist.

50 ml Olivenöl
Die Lammfleisch- und Hähnchenbrustwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 2 h 0 min

500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten) 500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern.

Wartezeit 30 min

8 Stück Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Das marinierte Fleisch abwechselnd mit getrockneten Aprikosen und Paprikastücken auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

2 Stück Paprika (in Stücke geschnitten) 500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten) 8 Stück Holzspieße (in Wasser eingeweicht) 500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) 8 Stück Aprikosen (getrocknet)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Sosaties auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.