Sosaties

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer vermischen.

   3 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt) 5 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
2. Schritt 2

   Aprikosenmarmelade, Weißweinessig, Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, gemahlenen Koriander, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

   ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Currypulver 1 TL Kurkuma 50 ml Sojasauce 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Salz 3 EL Aprikosenmarmelade 100 ml Weißweinessig
3. Schritt 3

   Olivenöl einrühren, bis die Marinade gut vermischt ist.

   50 ml Olivenöl
4. Schritt 4

   Die Lammfleisch- und Hähnchenbrustwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

   2 h 0 min

   500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten) 500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
5. Schritt 5

   Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern.

   30 min

   8 Stück Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
6. Schritt 6

   Das marinierte Fleisch abwechselnd mit getrockneten Aprikosen und Paprikastücken auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

   2 Stück Paprika (in Stücke geschnitten) 500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten) 8 Stück Holzspieße (in Wasser eingeweicht) 500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) 8 Stück Aprikosen (getrocknet)
7. Schritt 7

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Sosaties auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.