Lambi Sauté
Lambi Sauté ist ein köstliches Gericht aus der karibischen Küche, das die zarten und saftigen Aromen von Meeresfrüchten mit einer würzigen und aromatischen Sauce kombiniert. Die zarten Stücke von Lambi (Königsmuschel) werden perfekt sautiert und mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Paprika verfeinert. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen der Karibik direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- 800 g Lambi (Königsmuschel) in mundgerechte Stücke geschnitten
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 Zweig Thymian frisch
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Stück Habanero-Chili fein gehackt, optional
Schritte
- Schritt 1
Die Lambi-Stücke gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
800 g Lambi (Königsmuschel) in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 3
Die Lambi-Stücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
800 g Lambi (Königsmuschel) in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die in Streifen geschnittene Paprika, die gewürfelten Tomaten und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück Tomaten gewürfelt 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 5
Den frischen Thymian, die gehackte Petersilie, den Limettensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Optional die fein gehackte Habanero-Chili für zusätzliche Schärfe hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Lambi-Stücke zart sind.
2 EL Limettensaft 2 Zweig Thymian frisch 1 Stück Habanero-Chili fein gehackt, optional ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ Bund Petersilie gehackt 1 TL Salz
- Schritt 6
Das Lambi Sauté heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie und Limettenscheiben. Es passt hervorragend zu Reis, Kochbananen oder einem frischen Salat.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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