Lambi
Lambi, auch bekannt als Conch, ist ein köstliches Meeresfrüchtegericht, das in der karibischen Küche sehr beliebt ist. Dieses Gericht besticht durch seine zarten und saftigen Muscheln, die in einer würzigen und aromatischen Sauce gekocht werden. Die Kombination aus frischen Kräutern, scharfen Gewürzen und einer leichten Zitrusnote verleiht dem Lambi einen unverwechselbaren Geschmack, der an sonnige Strände und tropische Brisen erinnert.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Lambi gründlich reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden.
800 g Lambi (Conch) (gereinigt und in Stücke geschnitten) -
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl -
Die Paprikastreifen, gewürfelten Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
2 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) -
Das Lambi in den Topf geben und gut umrühren. Den getrockneten Thymian, gehackte Petersilie, Limettensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und scharfe Sauce hinzufügen.
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz 1 TL Scharfe Sauce ½ Bund Petersilie (gehackt) 800 g Lambi (Conch) (gereinigt und in Stücke geschnitten) 2 EL Limettensaft -
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Lambi zugedeckt für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
250 ml Hühnerbrühe -
Das Lambi heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Brot.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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