Bahamian Rock Lobster
Bahamian Rock Lobster ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Die zarten, saftigen Lobster-Schwänze werden perfekt gegrillt und mit einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Limette und frischen Kräutern verfeinert. Dieses Gericht bietet eine harmonische Balance aus süßen und herzhaften Aromen, die durch die subtile Schärfe der Paprika und die Frische der Limette ergänzt werden. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an die sonnigen Strände der Bahamas erinnert.
Zutaten
- Rock Lobster Schwänze halbiert 4 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Limetten Saft und Schale 2 Stück
- Olivenöl 4 EL
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
- frischer Thymian Blätter abgezupft 4 Zweig
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Rock Lobster Schwänze der Länge nach halbieren und das Fleisch vorsichtig aus der Schale lösen, dabei die Schale intakt lassen.
4 Stück Rock Lobster Schwänze (halbiert) - Schritt 2
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Limettensaft und -schale, Olivenöl, gehackte Petersilie, Thymianblätter, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) 2 Stück Limetten (Saft und Schale) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ Bund frische Petersilie (gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die Lobster-Schwänze mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und für 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ Bund frische Petersilie (gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Paprikapulver 4 Stück Rock Lobster Schwänze (halbiert) 4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) 2 Stück Limetten (Saft und Schale) 1 TL Salz 4 EL Olivenöl - Schritt 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Lobster-Schwänze mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht gebräunt ist.
4 Stück Rock Lobster Schwänze (halbiert) - Schritt 5
Die Lobster-Schwänze wenden und weitere 5-7 Minuten grillen, bis sie vollständig durchgegart sind.
4 Stück Rock Lobster Schwänze (halbiert) - Schritt 6
Die gegrillten Lobster-Schwänze vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
4 Stück Rock Lobster Schwänze (halbiert)
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Pinsel
- Grillzange
- Grill
- Kleine Schüssel
Fragen & Antworten
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