Gegrillter Jackfish

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Jackfish gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten des Fisches mehrere diagonale Schnitte machen.

   1 ½ kg Jackfish ausgenommen und geschuppt

2. Schritt 2

   In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Thymianblätter, Salz und Pfeffer vermischen.

   4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft ½ Bund frische Petersilie fein gehackt 1 TL Salz 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 4 EL Olivenöl

3. Schritt 3

   Den Fisch mit der Marinade innen und außen gut einreiben, dabei darauf achten, dass die Marinade auch in die Schnitte gelangt. Den Fisch abgedeckt für 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

   1 ½ kg Jackfish ausgenommen und geschuppt ½ Bund frische Petersilie fein gehackt 1 TL Salz 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 4 EL Olivenöl 4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft

4. Schritt 4

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Fisch auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

   1 ½ kg Jackfish ausgenommen und geschuppt

5. Schritt 5

   Den gegrillten Jackfish mit Zitronenscheiben servieren und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.

   1 Stück Zitronenscheiben zum Servieren

Utensilien

• Schüssel
• Grillzange
• Grill
• Messer

Schlagworte