Gegrillter Schwertfisch mit mediterraner Marinade
Der gegrillte Schwertfisch mit mediterraner Marinade ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht, das das Beste aus klassischer Tradition und moderner Küche vereint. Dieses Rezept ist ideal für den Karfreitag oder jeden anderen besonderen Anlass und besticht durch seine intensiven Geschmäcker und gesunde Zutaten. Frischer Schwertfisch wird in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern eingelegt, die ihm einen köstlichen und aromatischen Geschmack verleiht. Die Textur des Schwertfisches ist fest und saftig, wobei die Außenkruste durch das Grillen eine leichte Rauchnote erhält, die perfekt zu der mediterranen Marinade passt.
Zutaten
- Schwertfischsteaks frisch 800 g
- Olivenöl extra nativ 4 EL
- Zitronensaft frisch gepresst 3 EL
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Oregano getrocknet 1 TL
- Rosmarin frisch gehackt 1 TL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Zitrone in Scheiben geschnitten 1 Stück
- frische Petersilie gehackt 2 EL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 4 EL Olivenöl (extra nativ) ½ TL Salz 1 TL Oregano (getrocknet) 1 TL Rosmarin (frisch gehackt) - Schritt 2
Schwertfischsteaks zur Marinade hinzufügen und gründlich damit bedecken. Abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
800 g Schwertfischsteaks (frisch) - Schritt 3
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Schritt 4
Die Schwertfischsteaks aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Marinade sollte weggeworfen werden.
- Schritt 5
Schwertfischsteaks für etwa 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
8 min
800 g Schwertfischsteaks (frisch) - Schritt 6
Die gegrillten Schwertfischsteaks mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie servieren.
1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten) 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- gemischte Schüssel
- Grillzange
- Grill
- Servierteller
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