Gegrillter Riff-Fisch
Gegrillter Riff-Fisch ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Frische des Meeres einfängt und mit einer harmonischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen veredelt wird. Der zarte Fisch wird perfekt gegrillt, sodass er außen knusprig und innen saftig bleibt. Ein Hauch von Zitrone und Knoblauch verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während die Kräuter eine aromatische Tiefe hinzufügen. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt den Geschmack des Ozeans direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Marinade und Fisch
- 800 g Riff-Fischfilets in 4 Portionen geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Zitronenschale abgerieben
- ½ Bund frische Petersilie fein gehackt
- 4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, frisch gepressten Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale, fein gehackte Petersilie und die Blätter des frischen Thymians vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 3 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ Bund frische Petersilie fein gehackt 1 TL Zitronenschale abgerieben 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Riff-Fischfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
15 min
800 g Riff-Fischfilets in 4 Portionen geschnitten
- Schritt 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Fischfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Schritt 4
Die Fischfilets auf den heißen Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Schritt 5
Die gegrillten Fischfilets vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Grillzange
- große Schüssel
- Grill
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.