Sodd
Sodd ist ein traditionelles norwegisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es besteht aus zartem Lammfleisch, das in einer aromatischen Brühe mit Gemüse und Gewürzen gekocht wird. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Mischung aus Fleisch und Gemüse, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
Hauptgericht
- 1000 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 1 Stange Lauch in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 1000 ml Rinderbrühe
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
2 EL Butter 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Die Lammfleischwürfel hinzufügen und rundum anbraten, bis sie braun sind.
1000 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die Rinderbrühe und das Wasser in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.
1 h 0 min
500 ml Wasser 1000 ml Rinderbrühe
- Schritt 4
Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und den Lauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 1 Stange Lauch in Ringe geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 5
Die gehackte Petersilie unterrühren und den Sodd heiß servieren.
1 Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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