Sodd

Name: Sodd
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Norwegen
Ingredients: 1000 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten; 2 EL Butter; 1000 ml Rinderbrühe; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Bund Petersilie, fein gehackt

Sodd ist ein traditionelles norwegisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es besteht aus zartem Lammfleisch, das in einer aromatischen Brühe mit Gemüse und Gewürzen gekocht wird. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Mischung aus Fleisch und Gemüse, die jeden Gaumen erfreut.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

2 EL Butter 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Die Lammfleischwürfel hinzufügen und rundum anbraten, bis sie braun sind.

1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Die Rinderbrühe und das Wasser in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

500 ml Wasser 1000 ml Rinderbrühe
Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und den Lauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min

300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
Die gehackte Petersilie unterrühren und den Sodd heiß servieren.

1 Bund Petersilie (fein gehackt)