Hühnersuppe mit Gemüse
Hühnersuppe mit Gemüse ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das mit seiner herzhaften Brühe und dem zarten Hühnerfleisch die Seele wärmt. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern verleiht der Suppe eine wunderbare Tiefe und Komplexität. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche deutsche Küche.
Zutaten
Hühnersuppe
- Hähnchen ganz 1 ½ kg
- Karotten in Scheiben geschnitten 200 g
- Sellerie in Würfel geschnitten 150 g
- Lauch in Ringe geschnitten 100 g
- Zwiebel halbiert 1 Stück
- Knoblauchzehen zerdrückt 2 Stück
- Petersilie grob gehackt ½ Bund
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Pfefferkörner 1 TL
- Salz 2 TL
- Wasser 2 ½ l
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und in einen großen Suppentopf legen. Wasser hinzufügen, bis das Hähnchen vollständig bedeckt ist.
1 ½ kg Hähnchen (ganz) 2 ½ l Wasser - Schritt 2
Den Topf zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
1 h 0 min
- Schritt 3
Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf geben. Mit Salz würzen.
100 g Lauch (in Ringe geschnitten) 150 g Sellerie (in Würfel geschnitten) 2 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 TL Pfefferkörner ½ Bund Petersilie (grob gehackt) 1 Stück Zwiebel (halbiert) 2 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt) - Schritt 4
Die Suppe weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
- Schritt 5
Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch zurück in die Suppe geben.
1 ½ kg Hähnchen (ganz) - Schritt 6
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Suppentopf
- Schöpfkelle
- Messer
Fragen & Antworten
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