Hühnersuppe mit Gemüse

Name: Hühnersuppe mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 ½ kg Hähnchen, ganz; 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 150 g Sellerie, in Würfel geschnitten; 100 g Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Stück Zwiebel, halbiert; 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt; ½ Bund Petersilie, grob gehackt; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Pfefferkörner; 2 TL Salz; 2 ½ l Wasser

Hühnersuppe mit Gemüse ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das mit seiner herzhaften Brühe und dem zarten Hühnerfleisch die Seele wärmt. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern verleiht der Suppe eine wunderbare Tiefe und Komplexität. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche deutsche Küche.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und in einen großen Suppentopf legen. Wasser hinzufügen, bis das Hähnchen vollständig bedeckt ist.

1 ½ kg Hähnchen (ganz) 2 ½ l Wasser
Den Topf zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf geben. Mit Salz würzen.

100 g Lauch (in Ringe geschnitten) 150 g Sellerie (in Würfel geschnitten) 2 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 TL Pfefferkörner ½ Bund Petersilie (grob gehackt) 1 Stück Zwiebel (halbiert) 2 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt)
Die Suppe weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min
Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch zurück in die Suppe geben.

1 ½ kg Hähnchen (ganz)
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.