Galayet Bandora
Galayet Bandora ist ein traditionelles jordanisches Gericht, das die Essenz der Levante-Küche einfängt. Es ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das hauptsächlich aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika besteht, die in Olivenöl geschmort werden. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen verschmelzen zu einem herzhaften und befriedigenden Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt Galayet Bandora die Wärme und Gastfreundschaft des Nahen Ostens auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 800 g Tomaten gewürfelt
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 150 g grüne Paprika in Streifen geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
4 EL Olivenöl 200 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die in Streifen geschnittene grüne Paprika in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Ganze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce entsteht.
10 min
150 g grüne Paprika in Streifen geschnitten 800 g Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten köcheln, bis die Aromen gut verschmolzen sind.
15 min
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz
- Schritt 5
Streuen Sie die gehackte Petersilie über das fertige Gericht und servieren Sie es heiß.
½ Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Küchenmesser
- Kochlöffel
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