Frikadeller

Name: Frikadeller
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein); 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück Ei; 50 g Semmelbrösel; 100 ml Milch; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 2 EL Öl

Frikadeller sind ein traditionelles dänisches Gericht, das durch seine saftige und würzige Fleischmischung besticht. Diese kleinen Fleischbällchen sind außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Sie sind ideal als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets und passen hervorragend zu Kartoffelsalat oder einer cremigen Soße.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch und die fein gehackte Petersilie gut vermengen.

50 g Semmelbrösel 1 Stück Ei 100 ml Milch ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

1 Prise Muskatnuss (gerieben) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel die Flüssigkeit aufnehmen können.

Wartezeit 10 min
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa 2-3 cm im Durchmesser.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadeller bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und durchgegart braten, etwa 10-15 Minuten.

2 EL Öl