Frikadeller
Frikadeller sind ein traditionelles dänisches Gericht, das durch seine saftige und würzige Fleischmischung besticht. Diese kleinen Fleischbällchen sind außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Sie sind ideal als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets und passen hervorragend zu Kartoffelsalat oder einer cremigen Soße.
Zutaten
Frikadeller
- Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Ei 1 Stück
- Semmelbrösel 50 g
- Milch 100 ml
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Muskatnuss gerieben 1 Prise
- Öl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch und die fein gehackte Petersilie gut vermengen.
50 g Semmelbrösel 1 Stück Ei 100 ml Milch ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
1 Prise Muskatnuss (gerieben) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer - Schritt 3
Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel die Flüssigkeit aufnehmen können.
10 min
- Schritt 4
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa 2-3 cm im Durchmesser.
- Schritt 5
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadeller bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und durchgegart braten, etwa 10-15 Minuten.
2 EL Öl
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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