Kokosmango-Salat
Der Kokosmango-Salat ist eine erfrischende und exotische Kombination aus saftigen Mangos, knackigen Paprikas und cremiger Kokosmilch. Die Aromen von Limette und Koriander verleihen diesem Salat eine lebendige Frische, während die leichte Schärfe der Chilischote für einen angenehmen Kick sorgt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden.
2 Stück Mango (geschält und gewürfelt) -
Die rote und grüne Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
1 Stück grüne Paprika (entkernt und gewürfelt) 1 Stück Rote Paprika (entkernt und gewürfelt) -
Die rote Zwiebel fein hacken.
1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) -
In einer großen Schüssel die Mango-, Paprika- und Zwiebelwürfel vermengen.
1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Mango (geschält und gewürfelt) 1 Stück grüne Paprika (entkernt und gewürfelt) 1 Stück Rote Paprika (entkernt und gewürfelt) -
Die Kokosmilch, den frisch gepressten Limettensaft, den gehackten Koriander und die fein gehackte Chilischote hinzufügen und gut vermischen.
1 Stück Chilischote (fein gehackt) 200 ml Kokosmilch 2 EL Limettensaft (frisch gepresst) ½ Bund Koriander (gehackt) -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Salz ½ TL Pfeffer -
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- große Schüssel
- Messer
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