Erfrischender Gurkensalat mit Mango
Dieser Gurkensalat ist perfekt für warme Sommertage - er vereint frische Gurke mit süßer Mango, einer leichten Schärfe von Chili und dem aromatischen Geschmack frischer Kräuter. Der knackige Biss der Gurke kombiniert sich wunderbar mit der weichen Textur der Mango und bringt eine exotische Note, während die Limette und der Reisessig für eine erfrischende Säure sorgen. Dazu das süße Honig-Aroma und der Ingwer, der dem Ganzen ein warmes Geschmacksprofil verleiht. Genießen Sie diesen Salat als leichten Snack, erfrischende Beilage oder sogar als leichtes Abendessen.
Zutaten
Salat
- 1 Stück Salatgurke in feine Stifte schneiden
- ½ Stück Reife Mango gewürfelt
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- ½ TL frischer Ingwer gerieben
- ½ TL feine rote Chili
- 1 Stück frische Petersilie oder Minze zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Die Gurke und die gewürfelte Mango in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
1 Stück Salatgurke in feine Stifte schneiden ½ Stück Reife Mango gewürfelt
- Schritt 2
In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Reisessig, Honig oder Ahornsirup, geriebenen Ingwer und die feine rote Chili gut vermischen.
½ TL frischer Ingwer gerieben 1 TL Honig oder Ahornsirup 1 EL Reisessig 1 EL Limettensaft ½ TL feine rote Chili
- Schritt 3
Das Dressing vorsichtig über den Salat geben und gut vermengen. Den Salat anschließend für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
10 min
½ TL feine rote Chili ½ Stück Reife Mango gewürfelt ½ TL frischer Ingwer gerieben 1 Stück Salatgurke in feine Stifte schneiden 1 EL Limettensaft 1 TL Honig oder Ahornsirup 1 EL Reisessig
- Schritt 4
Zum Schluss den Salat mit frischer Petersilie oder Minze garnieren und servieren.
1 Stück frische Petersilie oder Minze zum Garnieren
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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