Zeljnate krpice

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

   300 g Nudeln z.B. breite Bandnudeln 1 TL Salz

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   150 g Speck gewürfelt 2 EL Olivenöl

3. Schritt 3

   In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.

   2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt

4. Schritt 4

   Den fein geschnittenen Weißkohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis der Kohl weich ist.

   10 min

   500 g Weißkohl fein geschnitten

5. Schritt 5

   Den gekochten Speck zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 150 g Speck gewürfelt 1 TL Paprikapulver

6. Schritt 6

   Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Kohl-Speck-Mischung bedeckt sind.

   300 g Nudeln z.B. breite Bandnudeln

7. Schritt 7

   Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

   ½ Bund Petersilie fein gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Sieb
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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