Gindungo
Gindungo ist eine feurige und aromatische angolanische Chilisauce, die Ihre Geschmacksknospen mit einer Explosion von Schärfe und Würze verwöhnt. Diese Sauce ist perfekt, um jedem Gericht einen kräftigen Kick zu verleihen, sei es als Marinade, Dip oder Beilage. Die Kombination aus frischen Chilis, Knoblauch und Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl scharf als auch tief aromatisch ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die grob gehackten Chilischoten und den fein gehackten Knoblauch in einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 100 g Rote Chilischoten (grob gehackt) -
Die Chilipaste in einen kleinen Topf geben und weißen Essig, Olivenöl, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen. Gut umrühren.
1 TL Salz 100 ml weißer Essig 50 ml Wasser 50 ml Olivenöl 1 TL Zucker -
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Wartezeit 10 min
-
Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Mixer
- Löffel
- kleiner Topf
- Glas oder Flasche
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