Asado a la Parilla
Asado a la Parilla ist ein traditionelles argentinisches Grillgericht, das für seine saftigen und aromatischen Fleischstücke bekannt ist. Das Fleisch wird langsam über Holzkohle gegrillt, was ihm einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack verleiht. Die Kombination aus zarten Rindfleischstücken, einer würzigen Marinade und der Kunst des Grillens macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft gut vermischen.
100 ml Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Oregano 2 EL Zitronensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 2 TL Paprikapulver -
Die Rindersteaks in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 30 min
1000 g Rindersteaks (in 4 gleich große Stücke geschnitten) -
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie Holzkohle verwenden, warten Sie, bis die Kohlen weiß glühen.
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Die marinierten Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Wartezeit 10 min
1000 g Rindersteaks (in 4 gleich große Stücke geschnitten) -
Die Steaks auf den heißen Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad.
1000 g Rindersteaks (in 4 gleich große Stücke geschnitten) -
Die Steaks vom Grill nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Wartezeit 10 min
1000 g Rindersteaks (in 4 gleich große Stücke geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Küchenmesser
- Grillzange
- Grill
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