Asado
Asado ist ein traditionelles argentinisches Barbecue, das für seine saftigen und aromatischen Fleischstücke bekannt ist. Die Kombination aus langsam gegartem Rindfleisch, würzigen Chorizos und zarten Rippchen, die über Holzkohle gegrillt werden, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen von Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern durchdringen das Fleisch und machen jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne.
Zutaten
Marinade
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Rotweinessig
- 1 TL Salz
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Oregano getrocknet
Fleisch
- 1 kg Rindersteaks nach Wahl
- 6 Stück Chorizos
- 1 ½ kg Rinderrippen in Stücke geschnitten
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
50 ml Rotweinessig 1 TL Salz 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Oregano getrocknet 100 ml Olivenöl 2 EL Paprikapulver 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 2
Die Rinderrippen und Rindersteaks in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2 h 0 min
1 kg Rindersteaks nach Wahl 1 ½ kg Rinderrippen in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Holzkohle sollte gleichmäßig verteilt und gut durchgeglüht sein.
- Schritt 4
Die marinierten Rinderrippen und Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
10 min
1 ½ kg Rinderrippen in Stücke geschnitten 1 kg Rindersteaks nach Wahl
- Schritt 5
Die Rinderrippen und Rindersteaks auf den Grill legen und etwa 20-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
1 ½ kg Rinderrippen in Stücke geschnitten 1 kg Rindersteaks nach Wahl
- Schritt 6
Die Chorizos auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
6 Stück Chorizos
- Schritt 7
Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 kg Rindersteaks nach Wahl 1 ½ kg Rinderrippen in Stücke geschnitten 6 Stück Chorizos
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillzange
- Grill
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.