Cabbage Loaf (Le Gâche de Chou)

Name: Cabbage Loaf (Le Gâche de Chou)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Jersey
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 10 g Hefe, frisch; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 500 g Weißkohl, fein gehackt; 200 g Speck, gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Le Gâche de Chou ist ein traditionelles Gericht, das die rustikalen Aromen von frischem Kohl und herzhaftem Speck in einem köstlichen, goldbraunen Laib vereint. Die Kombination aus zartem Kohl, knusprigem Speck und einer leichten, fluffigen Teigkruste macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckendes Highlight bei einem Familienessen.

0.0 (0)

KI generiert

#winterlich #speck #französisch #backen #hausmannskost #fluffig #kohl #abendessen #goldbraun #herbstlich #familienessen #komfortessen #traditionell #herzhaft #rustikal

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit Salz und Zucker zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

500 g Mehl 250 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Salz 1 TL Zucker 10 g Hefe (frisch)
In der Zwischenzeit den fein gehackten Kohl, den gewürfelten Speck, die fein gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis der Kohl weich und der Speck knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Salz 500 g Weißkohl (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 2 EL Olivenöl 200 g Speck (gewürfelt)
Den Teig nach der Gehzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Kohl-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Teig zu einem Laib aufrollen.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 2 EL Olivenöl 200 g Speck (gewürfelt) 500 g Mehl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Salz 500 g Weißkohl (fein gehackt)
Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist.

Wartezeit 1 h 0 min

500 g Mehl