Chicorée-Auflauf mit Speck und Zwiebeln
Dieser Chicorée-Auflauf mit Speck und Zwiebeln ist eine köstliche Kombination aus zartem Chicorée, der durch die herzhafte Note von Speck und die Süße der karamellisierten Zwiebeln perfekt ergänzt wird. Der Auflauf ist mit einer cremigen Sauce überzogen und mit einer goldbraunen Käsekruste überbacken, die für ein unwiderstehliches Aroma sorgt. Ein wahrer Genuss für alle, die herzhafte und zugleich raffinierte Gerichte lieben.
Zutaten
Hauptzutaten
- 4 Stück Chicorée halbiert
- 150 g Speck in Streifen geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 30 g Butter
- 200 ml Sahne
- 100 g Geriebener Käse
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Chicorée-Hälften in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
5 min
½ TL Salz 4 Stück Chicorée halbiert
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 30 g Butter
- Schritt 4
Den Speck hinzufügen und knusprig braten.
150 g Speck in Streifen geschnitten
- Schritt 5
Die Sahne in die Pfanne gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz aufkochen lassen.
½ TL Salz 200 ml Sahne 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 6
Die Chicorée-Hälften in eine Auflaufform legen und die Speck-Zwiebel-Sahne-Mischung darüber verteilen.
4 Stück Chicorée halbiert
- Schritt 7
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
100 g Geriebener Käse
- Schritt 8
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
25 min
- Schritt 9
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Backofen
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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