Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleischfüllung

Name: Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleischfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück Ei; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Kopf Spitzkohl, Blätter abgelöst; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe

Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleischfüllung sind ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das die Aromen von zartem Kohl und würzigem Hackfleisch perfekt vereint. Die Rouladen sind saftig und aromatisch, mit einer Füllung, die durch die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen eine besondere Tiefe erhält. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die traditionelle deutsche Küche lieben.

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Rezept von malsati-team

Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleischfüllung

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Salz 500 g Hackfleisch (gemischt) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 50 g Semmelbrösel 1 Stück Ei ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen und die restlichen Blätter vorsichtig ablösen. Die Blätter in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

1 Kopf Spitzkohl (Blätter abgelöst)
Jeweils ein bis zwei Esslöffel der Hackfleischfüllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einschlagen und zu einer Roulade aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

1 Kopf Spitzkohl (Blätter abgelöst) 500 g Hackfleisch (gemischt)
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

2 EL Olivenöl
Die Rouladen in einen Bräter legen, die Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten schmoren lassen.

Wartezeit 45 min

500 ml Gemüsebrühe
Die Rouladen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min