Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleischfüllung

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.

   2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Salz 500 g Hackfleisch (gemischt) 1 TL Paprikapulver edelsüß 50 g Semmelbrösel 1 Stück Ei ½ TL Pfeffer frisch gemahlen

2. Schritt 2

   Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen und die restlichen Blätter vorsichtig ablösen. Die Blätter in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

   1 Kopf Spitzkohl Blätter abgelöst

3. Schritt 3

   Jeweils ein bis zwei Esslöffel der Hackfleischfüllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einschlagen und zu einer Roulade aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

   1 Kopf Spitzkohl Blätter abgelöst 500 g Hackfleisch (gemischt)

4. Schritt 4

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

   2 EL Olivenöl

5. Schritt 5

   Die Rouladen in einen Bräter legen, die Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten schmoren lassen.

   45 min

   500 ml Gemüsebrühe

6. Schritt 6

   Die Rouladen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

Utensilien

• Bräter
• Ofen
• Zahnstocher
• große Schüssel
• Pfanne

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