Coca Andorrana

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   20 g Hefe frisch 250 ml Wasser lauwarm 1 TL Salz 500 g Mehl 3 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

3. Schritt 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.

4. Schritt 4

   Die Tomatenscheiben, Paprikastreifen und Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

   2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 1 Prise Salz 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Olivenöl 4 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten 1 TL Oregano getrocknet 2 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten

5. Schritt 5

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Coca Andorrana im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

   25 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Messer

Schlagworte