Coca Andorrana

Name: Coca Andorrana
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Andorra
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 3 EL Olivenöl; 20 g Hefe, frisch; 1 TL Salz; 4 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Die Coca Andorrana ist ein traditionelles Gebäck aus Andorra, das durch seine knusprige Textur und den reichen Geschmack besticht. Diese herzhafte Variante ist mit frischen Tomaten, Paprika und Zwiebeln belegt und wird mit aromatischen Kräutern und Olivenöl verfeinert. Ein Genuss für alle Sinne, der an die mediterrane Küche erinnert und perfekt als Vorspeise oder Snack geeignet ist.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

20 g Hefe (frisch) 250 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Salz 500 g Mehl 3 EL Olivenöl
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.
Die Tomatenscheiben, Paprikastreifen und Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Prise Salz 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Olivenöl 4 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten) 1 TL Oregano (getrocknet) 2 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Coca Andorrana im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 25 min